一ヶ月以上のゴブサタになっちゃいました。
Week 20 から Week 23 までは「ON STATION a.k.a.実技祭り」。
四週間に渡るケーキ
Week 20 は Dessert Cake。
Angel Food Cake、Boston Cream Cake、Butter Cream Cake、Chocolate Mousse Cake、Fruit Flan、Black Forest Cakeなどなどを仕上げました。
Week 21 は Cake Decorating。
Birthday Cake (1, 2, 3 & 4)、そして実際にお客様からご注文頂いたケーキを仕上げたりしました。
Week 22 は French Pastries。
まるで写真を撮る余裕がなくなってきた実技祭り三週目（苦笑）
唯一の証拠写真（笑）はFruit Tartsだけですね。
あとはBrandy Rolls、Almond Logs、Toscaner Slices、Black Forest Slices、Dobos Slicesなどなど、いわゆる洋菓子を作りました。
Week 23 は Cake Making。
他のグループ（stations）が必要とするスポンジケーキなどなど、ケーキの土台を焼き続けた一週間でした。
そして Week 24 は実技試験。
基本的には予定通りに課題をこなすことが出来たと言えなくもないんですけど。
いや、実際には予定通りにはいかなかったんですけど（ってどっちやねん＞自分）
ついついケーキデコレーションに凝り過ぎてしまって、時の経つのも忘れ…試験中だという事実もすっかり忘れ…予定より一時間も多くかけてしまった次第。
Fruit Tart（過去の作品１＆２）のために割いてあった一時間を他所で使ってしまったわけで、Fruit Tartは未完成のまま時間切れ orz
でも、その他の課題は全て予定通りにこなせた→ちゃんと時計を見てたら全部出来たはずなのにぃぃぃ…という負け惜しみはさておき。
実技試験も学期の総合成績も合格点をいただき、レベル３も無事修了。
来週からはいよいよホームストレッチ、最後のレベル４Ｂ（製菓専科）のはじまりです。
うがーーーーー（叫）
がんばるぞーーーーー(#ﾟДﾟ)ーーーーー！！！
